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[恭贺设计中标] 翠华广东惠州食品工厂项目设计
翠华集团广东惠州食品工厂项目选址“粤港澳大湾区绿色产品生产供应基地”。项目计划于2025年投产，拟生产调味料、速冻食品、水产制品、肉制品。粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地位于广东省惠州市博罗县泰美镇，为国家农产品流通骨干网“两纵一横”的交会处，规划总投资50亿元，占地1500亩，建成后将形成集现代农业服务、食材加工、粮油保供、智慧冷链、生鲜出口、仓储式集配交易、检验检测、展示展销等功能的产业集群......
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[开工大吉] 泰餐之巅-泰亭上海IFC国金中心店
本次选址于上海国金中心商场（ifc Mall）是上海的高端购物中心之一，位于浦东陆家嘴金融贸易区核心地段，商场由香港新鸿基地产发展有限公司投资开发，汇集了全球一线知名品牌，集购物、娱乐、饮食、休闲、艺术于一身的高端一站式消费目的地。《泰式风情的美食殿堂》－“泰亭”系知名东南亚料理集团旗下高端品牌！集团在上海BFC、静安嘉里中心；深圳万象城；南京德基等顶级商圈拥有“泰珍荟”、“泰漾”等众多好评餐厅！
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[设计交付＋开工大吉]日月光集团直属品牌-璞山烧肉屋
璞山·烧肉屋不仅是一家餐厅，更是一处山野与烟火交织的美食秘境，让顾客在自然中感受美味与温暖。从山野到餐桌，每一份食材都承载着自然的馈赠与匠心的温度，让顾客在每一口中感受纯粹的鲜美。舒适空间-以原木、石材与绿植打造山野风格仿佛置身自然之中；自然氛围-简约质朴的设计，让顾客在轻松惬意的环境中享受美味。
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[恭贺EPC中标] 携程集团"Taste of China"沉浸式餐厅入驻百年外滩老市府
「美食与文化融合的沉浸式餐厅」上海市旅游发展大会上，携程集团董事局主席梁建章受邀参加大会并发言：“2025年，携程还将在上海推出沉浸式美食剧场“Taste of China”。通过独特创意融合中国特色旅行景观、美食与文化进行融合，展示中国形象，演绎上海精彩”......
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[开工大吉] WISE松江G60数字光谷项目设计施工一体化
松江G60数字光谷是位于上海市松江区中创路266号的综合性产业园区，占地面积约45亩，总建筑面积8.5万平方米，包含约5万平方米产业办公楼、8500平方米公寓及2000平方米商业配套。园区定位为数字经济与科技创新，聚焦研发办公、企业总部及高端制造，具备无菌车间、智能数据管理系统等设施，支持环评和研发活动......
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[开工大吉] 西贝深圳罗湖益田假日广场店
西贝本次选址于深圳·罗湖益田假日广场，总商业体量达12万㎡，落于深圳核心城区的商业革新前沿，肩负着推动城区迭代焕新的重任。其战略地位不容忽视，不仅规划成为“世界级地标商圈”的一部分，更是“文化强区”建设的重要驱动力，以及深港口岸经济带发展的关键节点......
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西贝全新品牌！腾格里· 蒙古烤肉音乐餐厅交付开业！
腾格里·蒙古烤羊肉音乐餐厅-西贝旗下品牌，创始人贾国龙对于产品的执念:用最好的山羊涮火锅，品质嘎嘎滴，味道杠杠滴，不是老北京涮羊肉，也不是草原涮羊肉而是高山上的山羊肉!几经折腾，数次整改不求铺天盖地，只给同道中人…湖洲店主打-牧羊人烤肉音乐餐厅，感受蒙古热情奔放的新鲜体验。
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首店！璞石山野 · 火锅炙烤！日月光集团直属品牌！交付开业！
璞石山野秉持以「实」为本的匠心厨艺，透过“山野“体验，锅物及炙烤2种烹饪方式，双重飨宴尽享极致风味。打造自然与现代的交融，在拥挤的城市塑造出松弛感的用餐环境，材质选用自然洞石肌理，搭配红砖营造出温暖的氛围，座位区大地色软装，山峦层叠的造型灯，配合个别造景等和灯饰既能照明，给植物一定的光源补充又能增加调节环境氛围。
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中标！上海虹口区第一家亚朵酒店！
中河建设荣幸中标“上海虹口区第一家亚朵酒店” 虹口区大连路地铁站店。虹口区大连路地铁站亚朵酒店，位于大连路535号，项目系地铁上盖，计划于2025年5月开启服务。恭贺我司参与“虹口区大连路地铁站亚朵酒店”工程总承包招标会，在投标过程中，以丰富的经验、良好的信誉、高效的承包能力以及合理的报价，获得甲方评标认可，顺利中标！“ZHDC中河建设”亚朵酒店营建官方合作伙伴。
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喜报！泰漾 米其林大厨泰国料理！中标！
中河建设荣幸中标“泰漾南京德基店”总包！泰漾Yang Aroi“泰国中高端聚会宴请服务商，高端泰餐文化与美学创造者”恭贺我司参与“泰漾南京德基店”，工程总承包招标会，在投标过程中，以丰富的经验、良好的信誉、高效的承包能力以及合理的报价，获得甲方评标认可，顺利中标！“中河建设”米其林、黑珍珠餐厅营建好伙伴！欢迎关注“ZHDC中河建设”了解餐饮营建全过程服务！
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空调保温风管如何选择？哪些情况下必须选不燃A级，哪些情况下可以选难燃B1级？
保温风管类型，在通风空调系统设计中，保温风管采用热镀锌钢板风管+离心玻璃棉保温层是最常见组合。但在实际工程建设中，建设方或者施工单位有时会要求空调保温风管用复合风管，比如彩钢酚醛复合风管或者无机玻璃钢复合风管等。
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盘点2024年各省市消防设计疑难问题解答文件（暖通专篇）
根据新颁布实施的《重庆市消防条例》有关规定，为进一步强化建设工程消防安全全过程监管，从源头上提升消防设计审查质量，经广泛征求意见，组织相关领域专家集中研究，现将部分问题答复予以发布(详见附件)。有关单位在开展消防设计和技术审查过程中，要严格执行国家工程建设消防技术标准，本次发布的问题答复仅作为理解和把握规范规定的参考。附件:重庆市建设工程消防设计问题答复(2024年第一期)
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喜报！“新荣记·荣轩”华中武汉首店！中标
恭贺我司参与武汉宸嘉100·嘉佰汇，“新荣记·荣轩”华中武汉首店工程总承包招标会，在投标过程中，以丰富的经验、良好的信誉、高效的承包能力以及合理的报价，获得甲方评标认可，顺利中标！“中河建设”米其林、黑珍珠餐厅营建好伙伴！ 欢迎关注“ZHDC中河建设”了解餐饮营建全过程服务！
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ZHDC | 徽季-新荣记旗下高端徽菜 竣工大吉
新荣记旗下高端徽菜 ，藏匿于陆家嘴金融核心区的独栋别墅，装修细节保留了软装部分徽派浮雕和金漆，同时也注入了新荣记风格的灵魂。“好色不淫，腐而不败”传统徽菜给人的感觉是“轻度腐败严重好色”而荣叔对徽季的定义:“色而不淫·腐而不败”拥有新荣记深耕多年的积淀将徽菜的可能性发挥到另一层高度。
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ZHDC | 上海张园 Ōrtensia（一） 竣工大吉
ORTENSIA Patisserie & Cafe位于上海茂名北路240号张园w14栋一层，从巴黎到上海，仅一年多就摘星的米其林餐厅，亚洲首店落户于张园，演绎与自然和谐共生的生活哲学。餐厅设计保留大量原有的石库门建筑结构结合现代法式浪漫风格，将海派文化体现的淋漓尽致，跨进庭院的那一刻如同走进「繁·花」时空。
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喜报：中河建设荣幸与亚朵酒店达成长期战略合作
中河建设荣幸与亚朵酒店达成长期战略合作，诚邀共襄：1）适宜亚朵酒店的房产资讯。2）有意亚朵酒店的投资者。3）需要亚朵酒店装修服务的投资者。4）精通品牌酒店装修的伙伴。中河建设荣幸承接亚朵酒店新天地店装修总承包工程，严谨把控每一道工作环节，追求美好品质生活，打造人文居住的空间场域，带给旅客精致又温暖的舒适体验。中河建设 X 亚朵酒店共同谋发展、促合作、图共赢。
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ZHDC | 2024金秋时节连锁餐厅案例
秋分至，一半是爽朗是浪漫，一半是丰收是灿烂。ZHDC中河建设 秋分载万物 欢乐庆丰收。新荣记旗下的咖啡店，主打Coffee Omakase服务，吧台演绎出赛级咖啡的即视感。
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干货分享 | 酒店噪声问题解决措施
酒店隔音客诉问题：墙体隔音、房门隔音、设备运转噪音、管道传播噪声、地下室设备房噪音、多功能区噪音传播、楼板隔音、外部噪音...等。分享如何解决酒店噪音问题及措施。
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通知公告｜关于对一般项目实行建设工程消防验收告知承诺制备案的通知
为进一步优化营商环境，深化“放管服”改革，根据《建设工程消防设计审查验收管理暂行规定》(住房和城乡建设部令第58号，以下简称《暂行规定》)、《上海市建设工程消防设计审查验收管理办法》(沪住建规范〔2023]18号，以下简称《管理办法》)有关规定，特殊建设工程以外的其他建设工程，按照一般项目(也称“小型工程”，下同)和重点项目进行分类管理，其中一般项目实行告知承诺制备案。
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干货分享｜餐饮企业隔油池配置计算方法与图集规范
餐饮企业就如何配置隔油池计算方法与图集规范，是一大课题，本文分享"餐饮废水隔油设备选用，配置计算方法与图集规范"。
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ZHDC | 老吉堂上海BFC 竣工大吉
老吉堂上海本帮菜品牌创始于2017年。老吉堂三个字，“老”代表了上海方言中常用的“老好”、“老欢喜”，“吉”寓意吉祥喜庆充满，“堂”代表上海弄堂，弄堂即在小巷的家里。一个源于“家”的理念无论是环境、服务还是菜品，都能让客人体会到“家”的感觉一一充满温情，不失浪漫，却又有着浓浓的烟火气。在老吉堂欢聚的时刻，在充满着欢乐吉庆祥瑞的弄堂里品尝来自上海最地道的本地菜。
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GID X ZHDC中河建设 荣幸承建
上海福序餐厅，厝——闽南语意为房屋，是闽南独有的特色民居形制。红砖燕尾的建筑古韵，在重组、解构、新生之中，谱一曲岁月悠长。在地域菜系蓬勃发展的当下，既有山路菜与水路菜的山海向荣，又有官府菜、民间家常菜的上敬下和。这一次，古今东西兼容并蓄的闽菜，就挑战在异乡上海讲一则开山出海的福建故事。作为一种凝固的艺术，建筑常常受其所处地域的历史文明影响。闽南民居的红砖古厝热情洋溢，就如同一首田园牧歌，为摩登、繁华的都市一隅带来别样的质朴氛围。
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【餐讯2024-137】市商务委 市财政局印发《2024年上海市商务高质量发展专项资金（餐饮业高质量发展项目） 申报指南》
为进一步贯彻落实上海市市委、市政府关于促进餐饮业高质量发展的有关要求，发挥财政专项资金的引导带动作用，根据《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》（沪商规〔2024〕8号）和《上海市商务高质量发展专项资金管理办法》（沪商规〔2022〕4号），上海市商务委员会、上海市财政局日前印发《2024年上海市商务高质量发展专项资金（餐饮业高质量发展项目）申报指南》要求各有关单位做好相关申报工作。
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一图读懂｜2024最新中央厨房国家标准GB/T 44142
近日，市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，标准将于10月1日起实施。作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、品控质检、统一包装、储藏储存、配送、信息处理的场所，中央厨房依托集中采购、集中加工、集中配送的方式，正在成为餐饮业现代化转型的新趋势。本次发布的两项国家标准，对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。
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干货分享｜餐饮燃气厨房的安全要求
商业综合体中使用燃气的部位一般为燃气厨房、燃气锅炉房等。而燃气餐饮厨房因其数量多、位置分散、用气系统复杂，一直都是商业综合体消防安全的重中之重。燃气安全在商业综合体的整体安全中扮演着十分重要的角色消防、安监等部门对该类建筑的安全问题关注较高。餐饮铺燃气厨房该如何设置才能满足消防安全要求呢？
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干货分享 | 高端餐厅装修要点
高端餐厅均为高品质精装，项目一般落位高端商圈，具备更严格的物业管理，所以从装修角度讲，质量、进度、安全、费用四大纬度控制仅仅只是一大板块。如何从设计、深化、发包、证照、施工、竣工全方位优化布局，可有效实现过程可控、结果可靠，从而实现降本增效。
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干货分享 | 食品工厂（中央厨房）设计概论
全球食品工业市场规模预计到2025年，将增长至8.5万亿美元，复合年增长率大于5%。现代食品工厂（中央厨房）已经打破了传统大中小的分类，面向未来是高效专业与商业总部的结合，其投资门槛也越高。设计对项目投资控制和开展实施启着至关重要的作用，所以食品工厂（中央厨房）设计之逻辑研讨价值巨大。本文从“行政许可分析”、“工程条件分析”、“设计展开”、“设计落地”四个纬度分享了ZHDC中河建设15年食品工厂设计的经验。
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2024年中国餐饮产业生态白皮书
2023年中国经济处于缓慢复苏状态，GDP增速5.2%,消费成为拉动经济增长的核心动力。政府通过各类财政和货币政策手段刺激经济，取得了一定的效果。实体经济表现坚挺，工业产能利用率企稳回升，经济发展前景逐渐明朗。行业机遇与挑战并存，餐饮产业需要把握宏观经济走势、消费市场转型升级，以及自身结构性转变的历史机遇，通过创新驱动企业跨越周期，实现“底部涅槃”。
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餐饮出海！第二增长曲线！
“餐饮企业集体出海提速品牌谋海外增量”中式餐饮是全球最流行的餐饮类型之一，如今已传播到130多个国家。近年来国际市场的中式餐饮市场占比稳步增长，但随着国内餐饮市场的日趋饱和，竞争的不断加剧，餐饮市场从增量进入到存量竞争阶段。出海寻找新增量成为不少餐饮企业的选择。中河建设响应“一带一路”战略出海印尼！为餐饮企业助力！
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崇明老铺｜品牌空间升级，连锁门店模组化提升开店效率
本次升级目的为了加强品牌视觉效果，店铺排队动线及产品展示功能更加优化，门店设备及场域空间功能模组化、标准化，让未来新增门店减少繁琐的工作流程，提升开店的效率。
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分享｜住房城乡建设部办公厅关于做好有关建设工程企业资质证书换领和延续工作的通知
各省、自治区住房城乡建设厅，直辖市住房城乡建设（管）委，北京市规划和自然资源委，新疆生产建设兵团住房城乡建设局，有关中央企业，为做好有关建设工程企业资质证书换领和延续工作，现将有关事项通知如下：
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分享｜上海消防：关于上海市消防安全重点单位界定标准公告
根据《中华人民共和国消防法》《上海市消防条例》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法律法规规章的规定，结合我市实际，上海市消防救援总队制定了《上海市消防安全重点单位界定标准》。
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星夜展开，平安夜未眠
12月，带给我们的除了冬天的寒冷，还有期盼已久的平安夜和圣诞节呀！诚挚邀请最重要的您，欢迎莅临ZHDC中河建设一起共渡温暖欢乐的圣诞节！ZHDC中河建设祝您平安夜快乐、圣诞节快乐！
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百丘889店开炉烘焙啦！PAIN CHAUD 889 shop is now open for baking!
中河建设荣幸承接PAIN CHAUD百丘889店装修总承包工程，在法式浪漫又趣味的氛围空间，品尝美味可口的法式烘焙面包。欢迎前往PAIN CHAUD百丘889店品味面包，乘坐热气球，感受美好的瞬间！
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亚朵酒店新天地店 完美竣工！
中河建设荣幸承接亚朵酒店新天地店装修总承包工程，严谨把控每一道工作环节，追求美好品质生活，打造人文居住的空间场域，带给旅客精致又温暖的舒适体验。
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预制菜饱受争议，如何做好品控得到认可？
国内许多地区正积极推进中央厨房与预制菜产业的发展，预制菜似乎正在成为中国餐饮的新趋势。但它同时也引来了大量的争议，对于预制菜，我们应该如何看待和选择？预制菜的生产环节多、流程复杂，如何应对食品安全严峻的挑战？
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ZHDC中河建设｜高端餐饮设计概论
在竞争激烈的餐饮行业中，一个令人印象深刻的高端餐饮空间设计能够吸引更多的顾客，提升顾客体验，并增加业务收入。如何通过一些关键的设计要素来打造一个高端餐饮空间？
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恭贺｜中河建设荣获“IDPA日本国际先锋设计大奖”！
2023.7/18第五届日本IDPA AWARD国际先锋设计大奖颁奖典礼在日本东京举办。该奖项是面向全球最具国际行业知名度和行业影响力的设计师和设计机构征集的设计大奖，中河建设创作高端餐饮空间—“颐荟-南丰城店”，成功荣获2023第五届日本IDPA AWARD国际先锋设计奖——餐饮空间类。
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有一门设计领域，让西贝，星巴克，新荣记，蓝瓶咖啡等重要餐饮品牌持续关注中
中河建设，从顾客的视角设计，从营运的角度规划，为业主的预算考虑，将每一分投入都花在刀口上，减少不必要的浪费，为每个客户创造最大价值，并以成为商业空间及食品工业项目省心、专业的系统服务商为公司发展愿景，先后获得西贝，星巴可等餐饮巨头的青睐，指定负责食品工厂的EPC(设计策画工程实施一体化)合作方，并累积大量的知识系统储备。
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颐荟 颐养之道，荟萃时鲜
颐荟的理念核心——“颐养之道，荟萃时鲜”，即通过保持健康的饮食和生活方式来保持身体和心灵的健康。在本次设计中我们将重新塑造品牌视觉形象，探索绿色、传统与时尚的融合表达，以自然主义与创新形式呈现颐荟本次空间的表达概念。
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干货分享-高端餐饮厨房施工要点
厨房虽为客人的禁区，却是餐厅的发动机，众多品牌踩雷无数。ZHDC中河建设在服务了“新荣记”、“逸谷会’、“徐记海鲜”、“桂语山房”等一系列著名餐饮品牌后，总结如下经验分享。
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高端餐饮空间规划设计浅析
突如其来的疫情，让餐饮业处于“寒冬”之中，面对消费者数量的骤降以及食材、人力等相关成本的增加，让国内诸多餐饮企业面临生存危机。经此一疫，餐饮行业内掀起了新的一轮洗牌潮，现金流不足、经营不善以及抗风险能力较弱的餐饮企业加速分化淘汰。抗风险能力较弱的餐饮企业加速分化淘汰。与此同时，抗风险能力较强的餐饮企业在疫情期间待机而动。
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食品工厂EPC项目之工艺衡算浅析
如果说依据FDA审查规范展开的空间是食品工厂的框架，那么工艺衡算可视为SC工厂的灵魂。食品工厂工艺设计包括生产工艺设计、设备选型和管路设计、车间工艺布置等内容。生产工艺设计和车间工艺布置是工艺设计的两个重要内容。然而工艺衡算往往是设备组成、动线构成的关键所在。一般来说工艺衡算会分为：物料衡算、能量衡算等多个专篇。
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17种食品杀菌技术及常见的误区
食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素——微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体(通常是肠道)感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。食品杀菌食品安全是一个系统工程，需要列出分析解决，即使种类多而杂，但受污染途径却一样，主要为外界污染及自身污染。
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干货分享 | 营建食品工厂(中央厨房)之证照要点
多年来中河建设一直以确保合作全过程服务的客户，安全、合规、顺畅的取得各类批文、执照为己任。本文就食品工厂（中央厨房）的执照刚需做如下分享。中河建设10多年来一直深耕食品工厂（中央厨房）项目的设计、施工、行政许可咨询全过程服务。我们服务的项目涵盖速冻食品、烘焙食品、调味料、肉制品、饮料、可可咖啡产品、中央厨房等10多个SC类别，服务的食品工厂品牌超过50个。
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洞悉预制菜趋势｜预制菜食品工厂营建要点
所谓预制菜又称3R快手菜，3R即Ready to Cook (即烹)、Ready to Heat (即热)、Ready to Eat (即食)，是将原本工序复杂的菜系简单化，将原本是专业大厨才能烹饪的菜品，简化为普通人群也可以烹饪，这种产品已经在美国、日本等多个国家发展许久，也得到了很多消费者的认可。目前，预制菜根据深加工程度和食用方便性，可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
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2022！让我们踔厉奋发、笃行不怠、不负时代！
一元复始，万象更新。公司全新升级，取得各项专业资质：建筑工程施工总承包三级、建筑装饰专项设计乙级、建筑装修工程专业总承包二级、防水防腐保温工程专业总承包二级。我们构架了品牌策划、空间设计，总承包服务的完美三角体系，让中河建设在品牌营销、空间美学、功能技术、合规先进等多维度为客户创造价值的初衷得以落地实施。
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连锁餐饮-烘焙类案例
中国食品工业协会面包糕饼专业委员会最新数据显示：目前烘焙市场规模4500亿，约为餐饮规模1/10，行业规模巨大。并且，从人均消费的角度来看,中国远远落后于发达国家几十倍，由此可见中国烘培产业提升空间巨大，并正处于产业变革即将快速发展的关键节点。烘焙行业经过过去的粗放式发展，已经迎来质变，这种“质变”表现在消费者对品质的需求逐渐取代价格诉求。目前烘培行业的个性化差异化需求日益旺盛。
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